Extrait de vanille et canneberge : toutes nos recettes

Name: Des recettes délicieusement parfumées à l'extrait de vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: extrait de vanille

L'extrait de vanille est employé aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine. Photo par Brian Boucheron

L’extrait de vanille est une macération de vanille dans une solution d'éthanol et d'eau. C'est très simple à réaliser soi-même et cela permet aussi de ne pas gâcher votre gousse fraîche dont les graines ont déjà été utilisées : vous pouvez vous servir de l'enveloppe pour le réaliser.

Prêt à l’emploi, l'extrait de vanille parfume délicieusement madeleines, cookies, biscuits, tartes, glaces et gâteaux en tout genre.

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Des idées de recettes d'extrait de vanille et canneberge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cantucci amandes canneberges

Isabelle

Biscuits très croquants, peu sucrés, délicieusement addictifs, parfait pour accompagner les balades au grand air, entre froid et soleil. La mie est plus "pain", comme une grande biscotte aux saveurs douces, fruitées, et on adore ça !

Gâteau comme une tatin aux canneberges

Jackie

J'ai une petite réserve de canneberges fraiches au congélateur de quoi nous régaler en sucré ou salé ou les deux jusqu'à la prochaine récolte. Ce gâteau façon tarin est fou simplement délicieux.